4 حيل للتخلص من دموع البصل عند تقطيعه.. منها المروحة

أزمة كبيرة تواجهها العديد من ربات البيوت خلال حياتها اليومية، عند تحضير الأطعمة التي تعتمد في مكوناتها على استخدام البصل، حيث تعتبر لحظات تقطيعه هي الأصعب لتسببه في تأثر العينين بشدة، ما يسبب البكاء والشعور بالحرقة في العين، وقد ينتقل الاحساس ذاته إلى بقية أفراد الأسرة حال تواجدهم بالمنزل.

وللتغلب على هذه الأزمة المستمرة، تبحث ربات البيوت عادة عن حيل تساعدها في تجنب الشعور بحرقة العينين والبكاء، حيث قدمت شاشة «سي بي سي سفرة»، مجموعة من الخطوات التي تساهم في حل المشكلة بصورة فعالة.

استخدام سكين حاد جدا

يساعد السكين الحاد في تقطيع خلايا البصلة دون الضغط عليها، بينما السكين البارد يزيد من الضغط على خلاياها ما يؤدي إلى انطلاق كميات أكبر من الغاز المتطاير الذي يكون سبب البكاء عند تقطيع البصل.

تبريد البصل قبل التقطيع

يساهم وضع البصل في الثلاجة لمدة نصف ساعة أو الفريزر لمدة عشر دقائق قبل تقطيعه، في إبطاء التفاعل الكيميائي الداخلي الذي يحدث به، وتقليل كمية الغازات التي تنبعث منه عند التقطيع وتسبب حساسية العين والبكاء.

التقطيع تحت المروحة

عند تقطيع البصل احرصي على تشغيل شفاط المطبخ، أو توجيه مروحة بجانبه وذلك لدفع الهواء والغازات المتطايرة بعيدا عن وجهك وعينيك فور خروجها من البصلة.

نقع البصل في الماء

في حيلة مختلفة أيضا، يمكنك تقشير البصل وتقطيعه لنصفين ثم نقعه في الماء البارد لبضع دقائق، حيث تساعد هذه الخطوة على امتصاص جزء كبير من الغازات الكبريتية قبل التقطيع والاستخدام.