في فصل الصيف تميل كثير من الأسر إلى إعداد وجبات خفيفة لا تحتاج إلى وقت طويل في المطبخ، خاصة مع ارتفاع درجات الحرارة، وتعد الباستا الكريمي بالدجاج وصوص الليمون من الوصفات التي تجمع بين المذاق الغني والانتعاش في الوقت نفسه، إذ يمنحها الليمون نكهة مميزة تخفف من ثقل الصوص الكريمي، بينما يوفر الدجاج مصدرًا جيدًا للبروتين، لتصبح وجبة متكاملة يمكن تقديمها على الغداء أو العشاء، كما أنها لا تستغرق أكثر من 30 دقيقة في التحضير، وفى السطور التالية نقدم طريقة عمل باستا كريمي بالدجاج وصوص الليمون بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في المنزل على طريقة الشيف مي صيام.
المكونات
300 جرام مكرونة بيني أو فيتوتشيني
2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات متوسطة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة زبدة
3 فصوص ثوم مفروم
كوب كريمة طهي
نصف كوب جبن بارميزان مبشور
عصير ليمونة كبيرة
ملعقة صغيرة من بشر قشر الليمون
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة التحضير
– تُسلق المكرونة في كمية وفيرة من الماء المغلي المضاف إليه القليل من الملح حتى تصل إلى درجة النضج المناسبة
– تُصفى مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق.
– تُتبل مكعبات الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، ثم تُشوح في الزيت والزبدة على نار متوسطة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا، ثم تُرفع جانبًا.
– في المقلاة نفسها يُضاف الثوم ويُقلب لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته دون أن يحترق
– تُضاف كريمة الطهي مع التقليب، ثم يُضاف جبن البارميزان تدريجيًا حتى يذوب تمامًا ويتحول الخليط إلى صوص كريمي ناعم
– يُضاف عصير الليمون وبشر القشر، ثم يُقلب الخليط جيدًا، ويمكن إضافة قليل من ماء سلق المكرونة للحصول على القوام المطلوب.
– تُعاد قطع الدجاج إلى الصوص، ثم تُضاف المكرونة وتُقلب برفق حتى تتشرب النكهة بالكامل.
– تُزين بالبقدونس المفروم وقليل من بشر الليمون، ثم تُقدم ساخنة
باستا كريمي بالدجاج وصوص الليمون
طريقة عمل الباستا
تعليقات