يعد البطيخ من أكثر الفواكه إرتباطًا بفصل الصيف، بفضل مذاقه المنعش وقدرته على ترطيب الجسم في الأجواء الحارة. وإذا كنتِ تبحثين عن حلوى سهلة وسريعة لا تحتاج إلى إشعال الفرن، تشيز كيك البطيخ يعد خيارًا مثاليًا، إذ يجمع بين قوام التشيز كيك الكريمي ونكهة البطيخ الخفيفة، ليصبح حلوى مناسبة للعزومات الصيفية أو الجلسات العائلية وفيما يلي طريقة تحضير تشيز كيك البطيخ بدون فرن بخطوات بسيطة على طريقة الشيف هند جمال، وهى:
طريقة عمل تشيز كيك البطيخ بدون فرن
المكونات:
– 200 جرام من بسكويت الشاي السادة.
– 80 جرامًا زبدة مذابة.
– ملعقة صغيرة قرفة (اختياري).
– 300 جرام جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة.
– 200 مل كريمة خفق باردة.
– نصف كوب سكر بودرة.
– كوب من مكعبات البطيخ منزوعة البذور.
– ملعقة صغيرة فانيليا.
– ملعقة كبيرة عصير ليمون.
– 10 جرامات جيلاتين بودرة أو بديل نباتي، مذاب وفقًا لتعليمات العبوة.
– مكعبات صغيرة من البطيخ.
– أوراق نعناع طازجة.
– بشر ليمون (اختياري).
طريقة التحضير
-اطحني البسكويت حتى يصبح ناعمًا، ثم اخلطيه مع الزبدة المذابة والقرفة حتى يتماسك الخليط.
– وزعي خليط البسكويت في قالب تشيز كيك قابل للفك، واضغطي عليه جيدًا باستخدام ظهر ملعقة، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى يتماسك.
– اخفقي الجبن الكريمي مع السكر البودرة والفانيليا وعصير الليمون حتى يصبح الخليط ناعمًا.
– في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق حتى تصبح كثيفة، ثم أضيفيها برفق إلى خليط الجبن.
– اهرسي مكعبات البطيخ في الخلاط، ثم صفيها للتخلص من أي ألياف أو بذور متبقية، وضيفي العصير إلى الخليط.
– ضيفي الجيلاتين المذاب مع التقليب المستمر حتى تتجانس جميع المكونات.
– اسكبي الحشوة فوق قاعدة البسكويت، وسوي السطح بملعقة أو ملعقة مسطحة.
– ادخلي القالب إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل حتى يتماسك جيدًا.
– زيني الوجه بمكعبات البطيخ الطازجة وأوراق النعناع، ثم قدميه باردًا.
تشيز كيك البطيخ
تشيز كيك
