هناك بعض الحلويات التي يكفي أن تجتمع فيها نكهة الشوكولاتة مع القوام الكريمي حتى تصبح خيارًا مناسبًا لمختلف المناسبات، وتأتي تشيز كيك الشوكولاتة في مقدمة هذه الحلويات، خاصة أنها لا تحتاج إلى خطوات معقدة للحصول على نتيجة ناجحة في المنزل، ويمكن تحضير طريقة عمل تشيز كيك الشوكولاتة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مع تركها في الثلاجة فترة كافية حتى تتماسك وتحصل على القوام الكريمي المعروف على طريقة الشيف مي صيام.
مقادير تشيز كيك الشوكولاتة
250 جرامًا من بسكويت الشوكولاتة.
100 جرام من الزبدة المذابة.
500 جرام من الجبن الكريمي
200 جرام من الشوكولاتة الداكنة أو شوكولاتة الحليب حسب الرغبة.
100 جرام من السكر البودرة
كوب من كريمة الخفق الباردة
ملعقة صغيرة من الفانيليا
ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
شوكولاتة مبشورة
صوص شوكولاتة
قطع صغيرة من الشوكولاتة حسب الرغبة.
طريقة عمل تشيز كيك الشوكولاتة في البيت
يطحن بسكويت الشوكولاتة حتى يصبح ناعمًا، ثم تضاف إليه الزبدة المذابة وتقلب المكونات جيدًا حتى يصبح الخليط متماسكًا.
يوضع الخليط في قالب تشيز كيك ذي قاعدة قابلة للفك، مع الضغط عليه جيدًا باستخدام ملعقة أو قاعدة كوب للحصول على طبقة متساوية.
يوضع القالب في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تتماسك القاعدة.
تذاب الشوكولاتة على حمام مائي أو في الميكروويف على فترات قصيرة مع التقليب، ثم تترك جانبًا حتى تهدأ حرارتها.
في وعاء آخر، يخفق الجبن الكريمي مع السكر البودرة والفانيليا والكاكاو حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
تخفق كريمة الخفق الباردة في وعاء منفصل حتى تصبح كثيفة، ثم تضاف تدريجيًا إلى خليط الجبن الكريمي مع التقليب برفق.
تضاف الشوكولاتة المذابة بعد أن تبرد قليلًا، وتقلب المكونات حتى تتجانس الحشوة تمامًا.
تخرج قاعدة البسكويت من الثلاجة، ثم توزع فوقها حشوة الشوكولاتة وتسوى باستخدام ملعقة
يوضع القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على قوام متماسك وسهل التقطيع.
تزيين تشيز كيك الشوكولاتة
بعد التأكد من تماسك التشيز كيك، يفك القالب بحرص، ثم يزين الوجه بصوص الشوكولاتة والشوكولاتة المبشورة أو قطع الشوكولاتة.
وتقدم تشيز كيك الشوكولاتة باردة، ويمكن تقطيعها إلى شرائح متساوية وتقديمها مع الفواكه الطازجة أو كمية صغيرة من الكريمة حسب الرغبة.
تشيز كيك الشكولاتة
تشيز كيك شكولاتة
تعليقات