طريقة عمل بطاطس محشية بالدجاج والجبن فى الفرن.. وصفة سهلة ومشبعة

تعد البطاطس المحشية بالدجاج والجبن في الفرن من الوصفات المناسبة للغداء أو العشاء، خاصة لمن يبحثون عن وجبة مشبعة تجمع بين البطاطس الطرية وحشوة الدجاج المتبلة مع الجبن الذائب وتتميز الوصفة بسهولة تحضيرها وإمكانية تعديل الحشوة حسب المكونات المتوفرة في المنزل ، لذا يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية  طريقة عمل البطاطس المحشية بالدجاج والجبنعلى طريقة الشيف هند جمال 

مكونات البطاطس المحشية بالدجاج والجبن

 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم

 300 جرام صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة

 كوب جبنة موتزاريلا مبشورة

 نصف كوب جبنة شيدر مبشورة

 بصلة صغيرة مفرومة.

 فلفل ألوان مقطع إلى قطع صغيرة

ملعقة كبيرة زيت

 ملعقة صغيرة بابريكا

 نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

 نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

رشة زعتر أو أوريجانو.

ملح حسب الرغبة.

 ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

 ملعقة كبيرة زبدة.

طريقة عمل بطاطس محشية بالدجاج والجبن

اغسلي حبات البطاطس جيدًا وجففيها، ثم اصنعي عدة ثقوب صغيرة في قشرتها باستخدام شوكة.

لفي كل حبة بورق الألومنيوم، وضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 45 و60 دقيقة، أو حتى تصبح طرية من الداخل.

يمكن اختبار نضجها بغرس سكين رفيع في منتصفها؛ فإذا دخل بسهولة أصبحت جاهزة

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

أضيفي قطع الدجاج، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا والثوم البودرة والزعتر، وقلبي المكونات حتى ينضج الدجاج تمامًا.

أضيفي الفلفل الألوان في الدقائق الأخيرة، وقلبي الخليط حتى يصبح الفلفل طريًا مع الاحتفاظ بجزء من قوامه.

بعد خروج البطاطس من الفرن، اتركيها لبضع دقائق حتى تصبح مناسبة للإمساك بها.

افتحي كل حبة بالطول من المنتصف دون فصل النصفين تمامًا، ثم أفرغي جزءًا من قلب البطاطس باستخدام ملعقة مع الحفاظ على طبقة مناسبة من البطاطس بجوار القشرة حتى تظل متماسكة.

ضعي قلب البطاطس في وعاء، وأضيفي إليه الزبدة ورشة من الملح والفلفل، ثم اهرسيه بخفة.

اخلطي البطاطس المهروسة مع خليط الدجاج، ثم أضيفي نصف كمية الموتزاريلا والشيدر، وقلبي المكونات حتى تتوزع الجبنة داخل الحشوة.

يمكن إضافة البقدونس المفروم لإعطاء الحشوة نكهة أكثر انتعاشًا.

وزعي خليط الدجاج والبطاطس داخل حبات البطاطس، مع الضغط الخفيف حتى تمتلئ جيدًا.

ضعي باقي كمية الموتزاريلا والشيدر على الوجه للحصول على طبقة جبن ذهبية عند دخولها الفرن.

ضعي البطاطس المحشية في صينية مناسبة، وأدخليها فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة تتراوح بين 10 و15 دقيقة، حتى تذوب الجبنة ويصبح سطحها ذهبيًا.

ويمكن تشغيل الشواية لدقائق قليلة في النهاية للحصول على لون ذهبي واضح، مع مراقبتها حتى لا تحترق الجبنة.

أفكار لتغيير الحشوة

يمكن تعديل وصفة البطاطس المحشية بالدجاج والجبن وفقًا للمكونات المتاحة، مثل إضافة الذرة الحلوة أو الفطر أو الزيتون أو الفلفل الحار. ويمكن استبدال الدجاج بالتونة أو اللحم المفروم للحصول على وصفة مختلفة.

كما يمكن تقديم البطاطس إلى جانب سلطة خضراء أو سلطة زبادي بالخيار للحصول على وجبة متكاملة.

بطاطس محشية

بطاطس محشية بالجبن والدجاج