تعد وجبات الدجاج خيارا مثاليا لكسر الروتين اليومي، خاصة عند البحث عن أطباق تجمع بين المذاق الشهي والتغذية المتوازنة، وتتصدر وصفة دجاج الكرانشي قائمة الأطباق العالمية، بفضل توليفته القائمة على صدور الدجاج الطرية والمغطاه بطبقة غنية من الجبن الذائب وتوابل الرانش مع اللحم المقرمش “ببروني أو سلامي”، ونستعرض هذه الوصفة لأنها خيار مفضل للكثيرين، فضلاً عن سهولة وسرعة تحضيرها التي لا تتجاوز 20 دقيقة.
طريقة عمل الدجاج الكرانشي بالرانش والجبن
المكونات
– 4 قطع صدور الدجاج مخلية ” بسمك متساوي”.
– 4 شرائح لحم مقمش مقطعة مكعبات صغيرة.
– ملعقة كبيرة زيت طهي بالاضافة إلى ملعقة كبيرة زبدة.
– ملح، فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة، ونصف ملعقة صغيرة بابريكا “مدخنة أو حلوة”.
مكونات خليط الجبن والرانش
– 150 جرام جبن كريمي “بدرجة حرارة الغرفة”.
– 100 جرام جبن مبشور أصفر أو أبيض.
– بهارات الرانش”ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة، ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة، ربع ملعقة شبت مجفف، نصف ملعقة بصل أخضر مجفف”، و يمكن استبدال الخليط بملعقة كبيرة من توابل الرانش الجاهزة.
للتزيين
– بصل أخضر مقطع و رشة بقدونس فرنسي.
خطوات التحضير
– يسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية، وتدهن صينية الخبز بقليل من الزيت.
– في مقلاة على نار متوسطة، تقلى مكعبات اللحم المقرمش حتى تكتسب القوام المقرمش، ثم ترفع جانباً مع الإحتفاظ بآثار الدهون داخل المقلاة لإضافة نكهة غنية.
– تتبل صدور الدجاج بالملح، الفلفل، الثوم البودرة، والبابريكا. يضاف الزيت إلى المقلاة نفسها وتشوح صدور الدجاج لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى تكتسب لون ذهبي، ثم تضاف الزبدة لدقيقة إضافية قبل نقل الدجاج إلى صينية الفرن.
تحضير الخليط الكريمي
– في وعاء صغير، يخلط الجبن الكريمي مع بهارات الرانش جيداً حتى يتكون مزيج ناعم.
– يوزع المزيج الكريمي بالتساوي فوق كل قطعة دجاج، يرش نصف مقدار اللحم المقرمش، ثم تغطى الصدور بجبن الشيدر المبشور.
– تدخل الصينية إلى الفرن “بدون تغطية” لمدة 15 دقيقة حتى يذوب الجبن تماماً وتتداخل النكهات، يزين الطبق بالمتبقي من اللحم المقرمش والبصل الأخضر قبل التقديم مباشرة.
تعليقات