قبل الدراسة.. طريقة عمل اللانشون في البيت بمكونات متوفرة

تبدأ الأمهات في البحث عن أفكار سهلة ومتنوعة لتحضير ساندوتشات الأطفال، مع اقتراب الموسم الدراسي، ويُعد اللانشون ضمن الأكلات التي يفضلها الصغار، وينصح بإعداده في المنزل بمكونات مضمونة ومتوفرة، بدلًا من شرائه جاهزًا، بحسب قناة CBC Sofra.

المقادير:

• نصف كيلو لحمة مفرومة.
• ملعقة كبيرة عسل أبيض.
• 2 بيضة.
• ربع كوب زيت.
• 3 ملاعق كبيرة دقيق.
• 4 قطع جبن مثلثات.
• ملح.
• فلفل أبيض.
• لون أحمر غذائي صحي حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة بصل بودرة.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• رشة جوزة الطيب.
• رشة صغيرة حبهان بودرة.
• ملعقة صغيرة كمون.

للحشو

• زيتون أخضر.
• فلفل أسود حب.

طريقة تحضير اللانشون في البيت

توضع جميع المكونات في الكبة باستثناء اللحمة المفرومة، وتُضرَب جيدًا للحصول على خليط ناعم ومتجانس، ثم تضاف اللحمة المفرومة إلى الخليط، وتضرب المكونات مرة أخرى في الكبة حتى تتجانس تمامًا ويصبح القوام ناعمًا، ويضاف الزيتون الأخضر والفلفل الأسود الحب، ثم يقلب الخليط باستخدام ملعقة حتى يتوزع الحشو بداخله، ويوضع الخليط على ورق زبدة ويلف جيدًا على شكل رول، ثم يلف مرة أخرى بورق الفويل.

وينصح بتجهيز صينيتين إحداهما أصغر من الأخرى، ويوضع كمية من الماء الدافئ في الصينية الكبيرة، ثم توضع فوطة فوقها، وبعد ذلك توضع الصينية الأصغر فوقها، ويرص بها رول اللانشون، وتدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويترك اللانشون لمدة ساعة ونصف حتى ينضج.

وبعد خروجه من الفرن، يترك اللانشون ليبرد تمامًا، ويقطع إلى شرائح دائرية، ويقدم في ساندوتشات أو حسب الرغبة.