رول قمر الدين وملبن الفستق.. طريقة عمل حلويات المولد بمكونات متوفرة في كل بيت

تتنوع وصفات الحلويات التي يمكن إعدادها في المنزل بعيدًا عن الطرق التقليدية، وبمكونات بسيطة ومتوفرة، ويمكن تقديم حلويات المولد بشكل جديد من خلال وصفات بسيطة مثل رول قمر الدين بجوز الهند وملبن الفستق، بحسب قناة CBC Sofra.

رول قمر الدين بجوز الهند

المقادير:
2 لفة قمر الدين.
3 كوب جوز هند.
نصف كوب كريمة.
كوب شوكولاتة بيضاء مذابة.
زبيب.
فستق.

طريقة عمل رول قمر الدين بجوز الهند

تسخن الكريمة على النار، ثم تضاف إليها الشوكولاتة البيضاء المذابة وتقلب جيدًا، وترفع من على النار، ويضاف جوز الهند تدريجيًا مع التقليب، حتى تتشكل عجينة متماسكة، وتترك لتبرد قليلًا.
وتفرد الحشوة على لفة قمر الدين، ثم يضاف الزبيب والفستق حسب الرغبة، وتلف على شكل رول مع الضغط عليها جيدًا، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا حتى تتماسك، وتقطع إلى شرائح وتقدم.

ملبن بالفستق

المقادير:
سكر.
ماء.
نشا.
عصير ليمون.
زبدة.
فانيليا.
فستق حسب الرغبة.
سكر بودرة.

طريقة تحضير ملبن الفستق

تخلط نصف كمية السكر مع نصف كمية الماء، ثم يوضع الخليط على النار حتى يغلي، وفي وعاء آخر يقلب النشا مع كمية الماء المتبقية حتى يذوب تمامًا، ويضاف عصير الليمون إلى خليط السكر، ويترك على النار حتى تصل درجة حرارته إلى 150 درجة مئوية.
ويضاف خليط النشا إلى خليط السكر مع التقليب المستمر على نار متوسطة، لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى يغلظ القوام، ثم تضاف الزبدة وتقلب حتى تذوب، ويضاف السكر والفانيليا ويستمر التقليب حتى يصل الخليط إلى اللون والقوام المناسبين، يضاف الفستق حسب الرغبة ويقلب الخليط جيدًا، وبعدها يتم لفه على شكل رول، ويترك ليهدأ لمدة 10 دقائق، ويفرد على كيس بلاستيك مدهون بالزيت، ويشكل الخليط على هيئة رول، ثم يوضع في الثلاجة لعدة ساعات، حتى يتماسك ويقلب في السكر البودرة ثم يقطع ويقدم.