يعاني الكثير من عشاق الطبخ من مشكلة الروائح العنيدة التي تبقى عالقة في المنزل لفترات طويلة بعد الانتهاء من إعداد وجباتهم المفضلة، ورغم أن روائح الطعام قد تكون شهية، إلا أن بعض المكونات مثل السمك، والكاري، والثوم تترك أثراً نفاذاً يصعب التخلص منه، خاصة حال عدم توافر “شفاط” قوي للتهوية.
وقبل اللجوء إلى معطرات الجو الكيميائية، هناك بدائل طبيعية وفعالة لتجديد هواء المطبخ وسحب الروائح الكريهة، نستعرض أبرزها وفقاً لخبراء موقع “SharkNinja”..
1. الاستعانة بـ شموع الطهاة
ليست كل الشموع تؤدي نفس الغرض، فهناك أدوات تُعرف بـ “شموع الطهاة” مصممة خصيصاً لتحييد روائح الطعام القوية فور ظهورها، يُنصح بإشعال شمعتين ووضعهما في أطراف المطبخ قبل البدء في الطهي مباشرة، وهو حل مثالي وعملي جداً عند تحضير أطباق الأسماك أو الوصفات الغنية بالثوم، حيث تعمل هذه الشموع على إخفاء الروائح النفاذة واستبدالها بأجواء منعشة.
2. غلي التوابل العطرية
عندما تستمر روائح الطهي الثقيلة بعد الانتهاء من تناول الوجبة، يمكن تحويل هذا الإزعاج إلى رائحة جذابة من خلال حيلة بسيطة، يكفي ملء قدر بالماء ووضعه على النار حتى يغلي، ثم إضافة بعض التوابل العطرية المفضلة؛ وتُعد أعواد القرفة وحبات جوزة الطيب من أفضل الخيارات لنشر رائحة دافئة ومريحة تقضي على بقايا روائح الطبخ تماماً.
3. نثر بقايا القهوة
لا تقتصر فوائد بقايا القهوة (التفل) على رائحتها الزكية فحسب، بل إنها تمتلك قدرة فائقة على امتصاص الروائح العالقة، يمكن وضع القليل منها في أوعية صغيرة على حواف أسطح العمل في المطبخ، أو وضع كوب من بقايا القهوة داخل الفرن بعد أن يبرد، كما تُعد هذه الحيلة ممتازة لامتصاص روائح الثلاجة، شرط الحرص على استبدال الكوب كل أسبوعين لضمان الفعالية.
4. التنظيف العميق بالخل الأبيض
يعتبر الخل الأبيض منظفاً سحرياً وفعالاً، خاصة في إذابة البقع الدهنية التي تحتفظ بالروائح النفاذة لفترات طويلة. ومن خلال تحضير محلول بسيط يتكون من الماء، والخل، وعصير الليمون، واستخدامه في مسح أسطح المطبخ فور الانتهاء من الطهي، يمكن القضاء على الروائح من جذورها قبل أن تتغلغل في المكان.
5. سلق قشور الحمضيات
لا يوجد ما ينعش هواء المطبخ أفضل من روائح الحمضيات كالبرتقال والليمون، بدلاً من التخلص من قشور هذه الفواكه، يمكن استغلالها كمعطر جو طبيعي قوي؛ وذلك بغليها في قدر من الماء بمجرد الانتهاء من غسل الأطباق، تعمل الأبخرة المتصاعدة على تغطية معظم الروائح الكريهة، لتترك المطبخ برائحة النظافة والانتعاش الفوري.
6. أنصاف البطاطس والملح
تتميز حبات البطاطس بتركيبتها النشوية التي تجعلها قادرة على امتصاص الروائح من الهواء بفعالية، تعتمد هذه الحيلة على تقطيع بضع حبات من البطاطس إلى نصفين، ورش السطح المقطوع بالملح، ثم تركها متناثرة على أسطح العمل أثناء وبعد الطهي. ستقوم البطاطس بتحييد روائح الطعام القوية وسحبها من هواء المطبخ لعدة ساعات.
7. حمام بخار لتنظيف الفرن
غالباً ما تنبعث روائح دهنية كريهة من الفرن بعد استخدامه في الشوي أو الخبز، ولأن تنظيف الفرن بعمق بعد كل استخدام أمر شاق، يمكن اللجوء إلى قوة البخار؛ من خلال وضع صينية تحتوي على ماء وعصير ليمون داخل الفرن وهو لا يزال ساخناً، ثم إغلاق الباب، سيقوم بخار الليمون الساخن بإذابة الدهون المستعصية ومعادلة الروائح الكريهة بكل سهولة.
تعليقات