من المرجح أن يشهد تفشي السالمونيلا في المملكة المتحدة، والذي أودى بحياة شخص واحد وأصاب أكثر من 200 شخص، ارتفاعاً في عدد الحالات، وسط تحذيرات أن العدد الحقيقي لحالات الإصابة بالسالمونيلا من المرجح أن يكون أعلى بكثير من الأرقام المبلغ عنها حاليًا.
تفشى السالمونيلا
ووفقا لصحيفة “The Sun”، أكدت وكالة الأمن الصحي في المملكة المتحدة (UKHSA) ، وفاة بريطاني واحد وإصابة 207 آخرين في تفشي السالمونيلا، والذي يُعتقد أنه مرتبط ببيض ملوث مستورد من خارج المملكة المتحدة.
تم إدخال 38% من المصابين بالمرض إلى المستشفى، حيث أصيب شخصان بعدوى في مجرى الدم قد تهدد حياتهما، لكن خبراء الصحة أشاروا إلى أن معدل دخول المستشفيات هذا مثير للقلق بشكل خاص.
ما هي السالمونيلا؟
السالمونيلا هي مجموعة من البكتيريا التي تسبب العدوى، وفي المملكة المتحدة، عادة ما يكون ذلك تسممًا غذائيًا أو التهابًا معويًا .
تنتقل العدوى عادةً عن طريق تناول الأطعمة الملوثة بما في ذلك الدواجن واللحوم والبيض والفواكه والخضراوات النيئة، بالإضافة إلى منتجات الألبان غير المبسترة.
عادة ما يسبب أعراضًا مثل الحمى والغثيان والإسهال التي يجب أن تزول في غضون أيام قليلة، ولكنه قد يؤدي إلى الجفاف، والذي قد يكون قاتلاً إذا تُرك دون علاج.
مخاوف من سرعة الانتشار
قالت الدكتورة كاثلين أورايلي، الأستاذة المشاركة في كلية لندن للصحة والطب الاستوائي : “قدّرت الأبحاث السابقة أن أقل من 10% من حالات السالمونيلا تتطلب دخول المستشفى، لذلك يبدو الأمر مثيرًا للقلق في البداية أن 38% من الحالات في هذا التفشي قد تم إدخالها إلى المستشفى”
قال الدكتور داميان تولي، الأستاذ المشارك في وحدة أبحاث أوغندا التابعة لكلية لندن للصحة والطب الاستوائي: “هذا تفشٍ كبير، لكن من المرجح أن يكون عدد الحالات المؤكدة مجرد غيض من فيض”، مضيفا تسبب العديد من حالات عدوى السالمونيلا أمراضًا معوية قصيرة الأمد نسبيًا، وقد يتعافى الأشخاص دون أن يخضعوا للاختبار أبدًا، مما يعني أن العدد الحقيقي للإصابات المرتبطة بتفشي المرض يمكن أن يكون أعلى بكثير من العدد الذي تم تحديده من خلال المراقبة المختبرية.”
قال الدكتور أيدن تايلور، عالم الأحياء الدقيقة في جامعة ريدينغ: “على الرغم من أن عدوى السالمونيلا تحدث كل عام في المملكة المتحدة، إلا أن تفشي المرض المرتبط بمصدر غذائي واحد والذي يؤدي إلى مئات الأمراض وحالة وفاة تم الإبلاغ عنها أمر غير معتاد نسبياً، ومن المفهوم أنه سبب للقلق”.
أعراض السالمونيلا
الأعراض الخمسة النموذجية للمرض هي:
الإسهال، الذي قد يكون مصحوباً بالدم أحياناً
مغص في المعدة
الشعور بالغثيان والتقيؤ
ارتفاع درجة الحرارة (الحمى)
صداع
تميل هذه الأعراض إلى الظهور في غضون 12-36 ساعة من تناول الطعام الملوث، أو الاتصال بحيوان مصاب.
معظم الحالات تكون خفيفة وتتحسن في غضون 4-7 أيام دون علاج محدد.
أكثر السلالات شيوعًا في جميع أنحاء العالم
ومع ذلك، قال الدكتور صافي رحمن، الباحث المشارك في كلية كينجز كوليدج لندن، إن السلالة المسئولة هي “السبب الأكثر شيوعًا للإصابة بالسالمونيلا في إنجلترا “، فضلاً عن كونها واحدة من أكثر السلالات شيوعًا في جميع أنحاء العالم.
وأوضح أيضًا أن هذه ليست حادثة معزولة، حيث إن تفشي المرض “مرتبط ارتباطًا وثيقًا” بتفشي المرض في عام 2025 والذي كان مرتبطًا أيضًا بالبيض المستورد، مع ملاحظة أنه في الوقت الحالي، لا يوجد دليل على أن البيض القادم من المملكة المتحدة متأثر بتفشي المرض.
في تفشي المرض الحالي، أجرت 114 حالة من أصل 207 حالات استطلاعات غذائية حددت شركات غذائية مختلفة، وفي الوقت الحالي، لا توجد صلة محددة بالبيض أو الدواجن المنتجة في المملكة المتحدة.
نصائح للوقاية
أعلنت وكالة معايير الغذاء (FSA) أن نصائحها بشأن تناول البيض لم تتغير وستبقى كما هي، وهى التأكد من طهي البيض جيداً قبل تناوله، لقتل أي بكتيريا إن وجدت”.
كما أن اتباع قواعد النظافة الغذائية الجيدة، مثل غسل اليدين قبل وبعد تحضير الطعام، بالإضافة إلى تنظيف أسطح المطبخ والأواني بعد استخدامها، أمر ضروري.
تعليقات