طريقة عمل حلويات باردة بسيطة وسهلة التحضير من الحليب

مع ارتفاع درجات الحرارة تبحث كثير من ربات البيوت عن حلويات باردة سهلة وسريعة يمكن تحضيرها في المنزل دون الحاجة إلى الفرن أو خطوات معقدة، ويأتي الحليب كأحد المكونات الأساسية التي يمكن استخدامها في إعداد حلوى باردة بقوام كريمي ومذاق خفيف يناسب فصل الصيف على طريقة الشيف مي صيام.

مكونات الحلوى الباردة بالحليب

 2 كوب من الحليب

 3 ملاعق كبيرة نشا

 4 ملاعق كبيرة سكر، أو حسب الرغبة

 ملعقة صغيرة فانيليا

 نصف كوب كريمة خفق أو كريمة حلويات، حسب المتاح.

 بسكويت سادة مطحون.

مكسرات مجروشة أو جوز هند للتزيين، حسب الرغبة

طريقة عمل حلوى باردة بالحليب

ضعي الحليب البارد في وعاء، ثم أضيفي النشا والسكر وقلبي جيدًا حتى يذوب النشا تمامًا

ارفعي الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام كثيفًا وناعمًا.

أضيفي الفانيليا بعد رفع الخليط من على النار، ثم اتركيه حتى يهدأ قليلًا

 اخفقي الكريمة حتى يصبح قوامها متماسكًا، ثم أضيفيها إلى خليط الحليب تدريجيًا مع التقليب بهدوء

 ضعي طبقة من البسكويت المطحون في أكواب التقديم

 أضيفي طبقة من خليط الحليب والكريمة، ثم كرري الطبقات حسب حجم الأكواب

 زيني الوجه بالمكسرات أو جوز الهند أو القليل من البسكويت المطحون.

 ضعي الأكواب في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتماسك وتصبح باردة

 قدميها مباشرة من الثلاجة.

أفكار لتغيير الوصفة

يمكن إضافة الكاكاو إلى جزء من خليط الحليب للحصول على حلوى باردة بالشوكولاتة، أو إضافة قطع الفراولة والموز بين الطبقات كما يمكن استبدال البسكويت السادة ببسكويت الشوكولاتة للحصول على مذاق مختلف.

نصائح للحصول على قوام كريمي

يفضل إذابة النشا في الحليب وهو بارد قبل وضعه على النار حتى لا تتكون تكتلات كما يجب التقليب المستمر أثناء التسخين، وترك الخليط يبرد قليلًا قبل إضافة الكريمة.

حلوى باردة

حلويات باردة من الحليب