استشاري تغذية علاجية يكشف لـ«الستات مايعرفوش يكدبوا» طرق غش البن

كشف الدكتور بهاء ناجي، استشاري التغذية العلاجية، عن أساليب جديدة لغش البن، موضحًا أن ارتفاع أسعاره خلال الفترة الأخيرة، خاصة على مدار العامين الماضيين، دفع البعض إلى استغلال الأمر لتحقيق مكاسب كبيرة من خلال خلط البن بمكونات أخرى.

غش البن بمكونات متعددة

وقال «ناجي»، خلال مداخلة هاتفية مع الإعلامية إيمان عزالدين، ببرنامج «الستات مايعرفوش يكدبوا»، عبر شاشة «CBC»، إن الحديث عن غش البن عاد إلى الواجهة بعد تداول معلومات بشأن زيادة كمية البن المستهلكة عن كميات البن المستورد، مؤكدًا أنه سواء كانت هذه المعلومات صحيحة أو غير صحيحة، فإن ظاهرة الغش موجودة على مدار العام وترتبط بأشخاص يفتقدون الضمير.

وأوضح أن عمليات غش البن تعتمد على استخدام مكونات متعددة، من بينها نوى البلح والبسلة الناشفة، وأحيانًا الشوفان، إلى جانب استخدام تفل البن المتبقي من القهوة في المقاهي، لافتًا إلى أن البعض يضيف أيضًا الشيكولاتة الداكنة لمنح الخلطات قدرًا من الطعم.

تلوث البن بالبكتيريا

وأشار إلى وجود طريقتين رئيسيتين لغش البن، الأولى خلط نصف كمية البن الحقيقي مع النصف الآخر من مكونات بديلة، بينما تعتمد الطريقة الثانية على غش المنتج بالكامل، بحيث لا تكون له علاقة بالبن من الأساس، محذرًا من أن المشكلة لا تقتصر على استبدال البن بمكونات أخرى، موضحًا أن المنتجات المغشوشة غالبًا ما يتم تصنيعها في أماكن غير مجهزة ولا تتوافر بها معايير النظافة والتعقيم ومراقبة الجودة.

وتابع أن هذه الظروف تؤدي إلى تلوث البن المغشوش بالبكتيريا والميكروبات بأنواعها، ما يزيد من المخاطر الصحية المرتبطة بتداوله واستهلاكه.