يعتبر الفلفل المحشي من الأطباق التي يمكن تقديمها بأفكار كثيرة بعيدًا عن الحشوة التقليدية التي تعتمد على الأرز، إذ يمكن الاستفادة من الخضراوات والجبن واللحوم والتونة في إعداد حشوات مختلفة تمنح الطبق مذاقًا جديدًا وشكلًا شهيًا، وفيما يلي يستعرض اليوم السابع خلال السطور التالية طريقة عمل الفلفل المحشي بدون أرز بـ3 طرق مختلفة على طريقة الشيف مي صيام، وتعتبر وجبة رئيسية خفيفة أو طبق جانبي على مائدة الغداء والعشاء.
طريقة عمل الفلفل المحشي بالجبنة والخضراوات
المكونات
4 حبات فلفل ألوان أو فلفل أخضر كبير
كوب جبنة موتزاريلا مبشورة
نصف كوب جبنة فيتا مفتتة
حبة كوسة صغيرة مقطعة مكعبات
حبة جزر صغيرة مبشورة
نصف حبة فلفل ألوان مقطعة مكعبات.
نصف بصلة صغيرة مفرومة
ملعقة كبيرة زيت زيتون
رشة زعتر مجفف
رشة فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
اغسلي حبات الفلفل جيدًا، ثم اقطعي الجزء العلوي منها واحتفظي به جانبًا، وأزيلي البذور من الداخل.
سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي البصل وشوحيه حتى يذبل.
أضيفي الجزر والكوسة والفلفل المقطع، وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق حتى تصبح الخضروات طرية قليلًا مع الاحتفاظ بقوامها.
ارفعي الخليط عن النار، ثم أضيفي الجبنة الفيتا والزعتر والفلفل الأسود.
احشي حبات الفلفل بالخليط، ثم وزعي الموتزاريلا على الوجه.
ضعي الفلفل في صينية، وأضيفي القليل من الماء في قاع الصينية.
غطي الصينية بورق فويل، وأدخليها فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
أزيلي الفويل واتركي الفلفل عدة دقائق إضافية حتى تذوب الجبنة ويحمر الوجه.
طريقة عمل الفلفل المحشي باللحم والذرة
المكونات
4 حبات فلفل ألوان كبي
300 جرام لحم مفروم
نصف كوب ذرة حلوة
بصلة صغيرة مفرومة
فص ثوم مفروم
حبة طماطم صغيرة مقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
رشة فلفل أسود
رشة كمون
ملح حسب الرغبة
ملعقة كبيرة زيت
نصف كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
طريقة التحضير
اغسلي الفلفل وقطعي الجزء العلوي منه، ثم أزيلي البذور والغشاء الداخلي
سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما فاتحًا.
أضيفي اللحم المفروم وقلبيه جيدًا حتى يتغير لونه وينضج.
أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والذرة والبابريكا والكمون والفلفل الأسود والملح.
اتركي الخليط على نار متوسطة لمدة 7 دقائق تقريبًا حتى تتجانس المكونات ويقل السائل.
احشي حبات الفلفل بخليط اللحم والذرة.
رتبيها في صينية، ثم غطيها بورق فويل.
أدخليها فرنًا ساخنًا على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
أزيلي الفويل، ثم ضعي الموتزاريلا على الوجه وأعيدي الصينية إلى الفرن حتى تذوب الجبنة ويأخذ الوجه لونًا ذهبيًا.
طريقة عمل الفلفل المحشي بالتونة والبطاطس
المكونات
4 حبات فلفل ألوان أو فلفل أخضر كبير
علبتان تونة مصفاة جيدًا
2 حبة بطاطس متوسطة
نصف كوب ذرة حلوة
نصف بصلة صغيرة مفرومة
ملعقتان كبيرتان مايونيز أو زبادي حسب الرغبة.
ملعقة صغيرة عصير ليمون.
رشة فلفل أسود.
رشة بابريكا.
ملح حسب الحاجة.
نصف كوب جبنة موتزاريلا أو شيدر مبشورة.
طريقة التحضير
اسلقي البطاطس حتى تصبح طرية، ثم اتركيها حتى تهدأ وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
اغسلي الفلفل وقطعي الجزء العلوي منه، ثم أزيلي البذور من الداخل
في وعاء عميق، ضعي التونة والبطاطس والذرة والبصل
أضيفي المايونيز أو الزبادي وعصير الليمون والبابريكا والفلفل الأسود، ثم قلبي الخليط برفق حتى تتجانس المكونات
احشي حبات الفلفل بخليط التونة والبطاطس دون ضغط الحشوة بقوة
رشي الجبنة المبشورة على الوجه
رتبي الفلفل في صينية، وأضيفي كمية قليلة من الماء إلى قاعها
غطي الصينية بورق فويل، ثم ضعيها في فرن ساخن على درجة حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 إلى 25 دقيقة
أزيلي ورق الفويل واتركيها عدة دقائق حتى تذوب الجبنة ويأخذ الفلفل لونًا خفيفًا
يقدم الفلفل المحشي بالتونة والبطاطس ساخنًا، ويمكن تقديمه بجانب سلطة خضراء.
فلفل محشي تونة
فلفل محشي
تعليقات