إذا كنتي تبحثين عن حلوى منزلية سهلة وسريعة يمكن تحضيرها في وعاء واحد، فإن كعكة رقائق الشوكولاتة المخبوزة في طاسة من الحديد تعد خيار مثالي، خاصة لمحبي الحلويات الغنية بالشوكولاتة، حيث تتميز هذه الكعكة بقوام مقرمش وذهبي من الأطراف، بينما يظل وسطها طري من الداخل، ويمكن تقديمها دافئة مع آيس كريم الفانيليا للحصول على حلوى مناسبة للعائلة والضيوف.
وحسب موقع sunshinevalleywv لا تحتاج الوصفة إلى استخدام الخلاط، كما يمكن تحضيرها بالكامل في طاسة واحدة، لتصبح من الحلويات العملية التي يمكن إعدادها في وقت قصير.
مكونات كعكة رقائق الشوكولاتة
¾ كوب من الزبدة المذابة
¾ كوب من السكر البني
½ كوب من السكر الأبيض أو سكر القصب
بيضتان كبيرتان
ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا
2¼ كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات
ملعقة صغيرة من صودا الخبز
½ ملعقة صغيرة من الملح
كوبان من رقائق الشوكولاتة أو قطع الشوكولاتة
ملح بحر خشن للوجه، حسب الرغبة
طريقة العمل
– ابدئي بتسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت، أي نحو 175 درجة مئوية
– ضعي الزبدة في مقلاة من الزهر مقاس 10 بوصات، وارفعيها على نار هادئة حتى تذوب، ثم ارفعي المقلاة من على النار واتركيها لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى تهدأ حرارتها
– أضيفي السكر البني والسكر الأبيض إلى الزبدة المذابة، وقلبي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس
– أضيفي البيض وخلاصة الفانيليا، واستمري في التقليب حتى تمتزج جميع المكونات
– أضيفي المكونات الجافة، ضعي الدقيق وصودا الخبز والملح فوق الخليط، ثم قلبي المكونات برفق حتى تختفي آثار الدقيق الجاف، مع تجنب الإفراط في خلط العجينة
– أضيفي معظم رقائق الشوكولاتة إلى العجينة، واحتفظي بكمية قليلة لتزيين الوجه
– وزعي العجينة بالتساوي داخل المقلاة، ثم رشي باقي رقائق الشوكولاتة على سطحها
– ضعي المقلاة في الفرن واتركي الكعكة لمدة تتراوح بين 25 و28 دقيقة، أو حتى تتحول الحواف إلى اللون الذهبي ويصبح وسط الكعكة متماسكًا
– للحصول على قوام طري من الداخل، يمكن إخراجها من الفرن عندما يكون وسطها لا يزال طريًا قليلًا، إذ تستمر المقلاة المصنوعة من الحديد الزهر في الاحتفاظ بالحرارة، ما يساعد على استمرار نضج الكعكة بعد إخراجها من الفرن
– بعد إخراج الكعكة من الفرن، اتركيها لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل تقديمها
– ويمكن رش القليل من الملح على الوجه، ثم تقديمها دافئة مع مغرفة من آيس كريم الفانيليا، أو الكريمة المخفوقة، أو صوص الشوكولاتة حسب الرغبة
نصائح لنجاح كعكة الشوكولاتة في المقلاة
– لا تبالغي في خلط العجينة بعد إضافة الدقيق حتى لا تصبح الكعكة كثيفة
– استخدمي مقلاة حديد مقاس 10 بوصات للحصول على السماكة والقوام المناسبين
– راقبي الكعكة في الدقائق الأخيرة من الخبز، خاصة إذا كنتِ تفضلين قوامًا طريًا من الداخل
– تذكري أن الحديد الزهر يحتفظ بالحرارة، لذلك تستمر الكعكة في النضج قليلًا بعد خروجها من الفرن
– يمكن إضافة ملح البحر الخشن إلى الوجه للحصول على مذاق متوازن بين حلاوة الشوكولاتة والملوحة الخفيفة
– يمكن تحضير الكعكة بشكل مسبق والاحتفاظ بها مغطاة لعدة أيام، لكنها تكون في أفضل مذاق وقوام عند تقديمها دافئة بعد الخبز مباشرة
– كما يمكن تجميد الشرائح بشكل منفصل داخل عبوات أو أكياس محكمة الغلق لمدة تصل إلى 3 أشهر، ثم إعادة تسخينها لثوانٍ قبل التقديم
تعليقات