طريقة عمل بديل الكريمة اللباني في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة

تُعد الكريمة اللباني من المكونات الأساسية في العديد من الوصفات، سواء الحادقة مثل المكرونات والصواني، أو الحلويات المختلفة، ولكنها قد تكون مكلِّفة للعديد من ربات البيوت، لذا يمكن تحضير بديل للكريمة اللباني بمكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ، للحصول على نتيجة قريبة من الكريمة الأصلية وبطريقة سهلة وسريعة.

يمكن تحضير بديل الكريمة اللباني في المنزل بسهولة، باستخدام مكونات بسيطة وخطوات سريعة، بحسب CBC Sofra، كالآتي:

الطريقة الأولى:

المقادير:

ملعقة كبيرة زبدة.

ملعقة كبيرة دقيق.

كوب لبن.

مكعب مرقة.

طريقة التحضير:

توضع ملعقة الزبدة في إناء على النار حتى تذوب، ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدًا، حتى يتغيَّر لونه ويصبح ذهبيًا فاتحًا، وبعدها يضاف الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى لا تتكون تكتلات، ثم تضاف مكعب المرقة وواصلي التقليب، حتى يصبح القوام أكثر سمكًا وتحصلي على قوام يشبه الكريمة، وتترك حتى تهدأ قليلًا، وتستخدم حسب الحاجة في الوصفات المختلفة.

وعند استخدام الكريمة اللباني في الوصفات الحادقة، مثل صينية البطاطس بالكريمة، يفضل إضافة الدقيق للحصول على قوام مناسب، أما في وصفات الحلويات، مثل تورتة الفانيليا بالكريمة، فيمكن إضافة النشا للحصول على قوام متماسك ومناسب للحلوى.

الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الطهي

يعتقد البعض أن هناك فرقًا بين كريمة الطبخ وكريمة الطهي، لكنهما في الحقيقة نفس المنتج تمامًا، ويختلف الاسم فقط حسب الشركة المنتجة، ويمكن استخدام أي منهما بالطريقة نفسها دون اختلاف في النتيجة.

الفرق بين كريمة الطهي وكريمة الخفق

يختلف استخدام كريمة الطهي عن كريمة الخفق حسب نوع الوصفة:

كريمة الطهي:

تستخدم كريمة الطهي في إعداد الأطباق الساخنة مثل الصلصات والمكرونات والأطعمة المالحة، كما أنها تتحمل درجات الحرارة العالية.

كريمة الخفق:

أما كريمة الخفق فتستخدم غالبًا في إعداد الحلويات وتزيين الكيك، ولا تتحمل الحرارة مثل كريمة الطهي، لذلك يعتمد اختيار النوع المناسب على طبيعة الوصفة، فلكل نوع استخدامه الخاص للحصول على أفضل نتيجة.