مع الارتفاع الشديد في درجات الحرارة يتربع البطيخ على عرش الفواكه الصيفية بلا منافس، فهو ليس مجرد فاكهة لذيذة، بل المنقذ الأكبر للرطوبة وتبريد الجسم، نظرا لاحتوائه على أكثر من 90% من المياه التي تمنحك الانتعاش الفوري، ولأن تناول البطيخ بالشكل التقليدي “الشرائح المقطعة” قد يسبب الملل أحيانًا، يقدم اليوم السابع 3 طرق غير تقليدية ومبتكرة لتناول البطيخ في الصيف، لتحول هذه البطيخة التي اشتريتها إلى تجربة استوائية منعشة لك ولأسرتك..
1. طريقة عمل سلطة البطيخ والجبنة البيضاء بالنعناع
قد يبدو المزيج غريب لمن لم يجربه من قبل، لكن إضافة الجبن المالح للبطيخ الحلو تحدث توازن مذهل في المذاق، وهي واحدة من أشهر السلطات الصيفية المنعشة في المطبخ المتوسطي.
المكونات: مكعبات بطيخ باردة، جبنة فيتا أو جبنة بيضاء براميلي، أوراق نعناع طازجة، وقليل من زيت الزيتون أو بلسميك جليز “حسب الرغبة”.
طريقة التحضير: في وعاء واسع، اخلطي مكعبات البطيخ الباردة مع مكعبات الجبنة البيضاء، ثم وزعي أوراق النعناع المفرومة على الوجه، ورشي قطرات خفيفة جدًا من زيت الزيتون، تُقدم فوريًا لتعطيك طعمًا يجمع بين الحلاوة والانتعاش وطاقة الصيف.
2. طريقة عمل سموذي البطيخ والليمون النعناع
إذا كنت ترغب في شيء يروي عطشك ويخفض حرارة جسمك خلال ثوانٍ، فإن هذا المشروب السحري هو الحل.
المكونات: مكعبات بطيخ خالية من البذر ومجمدة، عصير ليمونة واحدة، أوراق نعناع فريش، وقليل من العسل “اختياري”
طريقة التحضير: ضعي مكعبات البطيخ المجمدة في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي إليها عصير الليمون والنعناع وقليل من العسل، اخفقي المكونات جيدة حتى تحصلي على قوام ثقيل ومثلج، ثم اسكبيه في كاسات مكشوفة وزينيها بشريحة ليمون وعود نعناع.
3. طريقة عمل جرانيتا أو آيس كريم البطيخ الطبيعي
بديل ممتاز للآيس كريم المصنع والمواد الحافظة، وهي فكرة ممتعة وخفيفة لإسعاد الأطفال والكبار في السهرات الصيفية.
المكونات: بطيخ مقطع ومضروب في الخلاط بدون ماء، رشة ملح صغيرة، وعصير نصف ليمونة “ويمكن إضافة زبادي لخفقها كـ “سوبر آيس كريم”
طريقة التحضير: صبي عصير البطيخ المكثف في قوالب السيليكون المخصصة للآيس كريم وأدخلي فيها أعواد الخشب، ثم ضعيها في الفريزر حتى تتجمد تمامًا أو اسكبيه في صينية مسطحة واكشطي السطح بالشوكة كل ساعة لنوع “الجرانيتا” ستتحول إلى آيس كريم طبيعي 100% ورائع ومثلج.
وللحصول على أفضل مذاق في الطرق الثلاث، احرصي دائمًا على تقطيع البطيخة ووضعها في الثلاجة لعدة ساعات قبل الاستخدام، فالبطيخ البارد للغاية هو السر الحقيقي وراء طعمه الممتع.
تعليقات