تعد الكنافة من الحلويات الشرقية العريقة التي لا تفقد بريقها على موائد التحلية، ومع التطور في عالم الطهي، ظهرت ابتكارات عديدة لتقديمها بطرق عصرية تخطف الأنظار وترضي الأذواق، وتأتي “الكنافة بالكريم كراميل” على رأس هذه الابتكارات، حيث تمزج ببراعة بين القرمشة الذهبية المحببة للكنافة، والقوام الحريري الناعم للكريم كراميل، لتصبح خياراً مثالياً يزين العزومات والمناسبات الخاصة، أو كتحلية فاخرة تتبع الوجبات الدسمة وتضفي لمسة من التجديد على المائدة.
طريقة عمل الكنافة بالكريم كراميل
المكونات
مقادير الكنافة بالكريم كراميل
نصف كيلو جرام من الكنافة
كوب من السمن أو الزبدة المذابة
عبوتان من مسحوق الكريم كراميل
كوبان من الحليب
نصف كوب من السكر (أو حسب الرغبة)
شربات بارد (قطر)
مكسرات مشكلة للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير
تُفرك شعيرات الكنافة جيداً حتى تتفكك تماماً، ثم تُمزج بالسمن أو الزبدة المذابة لضمان تغليفها بالكامل واكتسابها قواماً هشاً عند الخبز.
يُقسم مقدار الكنافة المجهزة إلى نصفين متساويين، ويُرص النصف الأول كطبقة أساسية في صينية خبز، مع الضغط عليه بقوة ليصبح متماسكاً ومستوياً.
في وعاء منفصل، يُذاب مسحوق الكريم كراميل في الحليب مع إضافة السكر، ويُرفع المزيج على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يبدأ قوامه في التماسك قليلاً ويصبح كريمياً.
يُسكب خليط الكريم كراميل الدافئ برفق فوق الطبقة الأولى من الكنافة، ثم يُغطى الحشو بالنصف المتبقي من الكنافة مع تسوية السطح بحذر لتجنب خروج الحشوة من الأطراف.
تُخبز الصينية في فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، وتُترك لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، حتى تكتسب الأطراف والوجه اللون الذهبي المميز.
تُخرج الصينية من الفرن وتُسقى فوراً بالشربات البارد، ثم تُترك لتهدأ وتبرد تماماً ليتماسك الكراميل بالداخل، قبل تزيينها بالمكسرات وتقطيعها للتقديم.
تعليقات