يحتفل بيوم الآيس كريم في الأحد الثالث من شهر يوليو من كل عام، وهي مناسبة مميزة ينتظرها عشاق الحلوى الباردة حول العالم؛ إذ يُعد الآيس كريم من أكثر الأطعمة ارتباطاً بأجواء الصيف المبهجة ووسيلة لا غنى عنها للتغلب على ارتفاع درجات الحرارة.
ومع تزايد الوعي بأهمية اتباع الأنظمة الغذائية الصحية، لم يعد الاستمتاع بهذه الحلوى المفضلة يعني بالضرورة استهلاك سعرات حرارية عالية؛ فقد أصبح من السهل جداً تحضير آيس كريم منزلي بمكونات طبيعية، دون الحاجة إلى استخدام ماكينة متخصصة أو إضافة كميات كبيرة من السكر الصناعي والمواد الحافظة.
وفي هذا السياق، يستعرض “اليوم السابع” في السطور التالية طريقتين مبتكرتين وسريعتين لتحضير آيس كريم صحي بنكهتي الخوخ والبطيخ، بخطوات ومكونات بسيطة تمنح الجسم الانتعاش المطلوب، وتحتفظ في الوقت ذاته بالقيمة الغذائية العالية للفواكه الصيفية، وذلك على طريقة الشيف مي صيام:
طريقة عمل آيس كريم الخوخ الصحي.. المكونات:
– 3 ثمرات خوخ ناضجة مقطعة ومجمدة
– كوب زبادي يوناني أو زبادي قليل الدسم
– ملعقة صغيرة عسل نحل (اختياري حسب الرغبة)
– نصف ملعقة صغيرة فانيليا
-رشة قرفة خفيفة لإضافة نكهة مميزة (اختياري)
طريقة التحضير:
– تغسل ثمار الخوخ جيدًا وتُقطع إلى شرائح، ثم توضع في الفريزر لمدة 4 إلى 6 ساعات حتى تتجمد تمامًا
– يخلط الخوخ المجمد مع الزبادي والفانيليا والعسل في محضر الطعام حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا
– يسكب الخليط في وعاء محكم الغلق ويُوضع في الفريزر لمدة ساعة تقريبًا للحصول على قوام أكثر تماسكًا
– يُقدم مزينًا بشرائح الخوخ الطازج أو أوراق النعناع.
طريقة عمل آيس كريم البطيخ الصحي: المكونات:
– 4 أكواب من مكعبات البطيخ الخالية من البذور والمجمدة.
– نصف كوب زبادي يوناني
– ملعقة صغيرة عصير ليمون
– أوراق نعناع طازجة حسب الرغبة
طريقة التحضير:
– تُقطع مكعبات البطيخ وتُجمد لمدة لا تقل عن 5 ساعات.
– تُوضع في محضر الطعام مع الزبادي وعصير الليمون حتى يتكون خليط ناعم ومتجانس.
– يمكن تقديمه مباشرة للحصول على قوام يشبه السوربيه، أو تجميده لمدة ساعة إذا كنتِ تفضلين قوامًا أكثر تماسكًا.
– يُزين بأوراق النعناع أو قطع البطيخ الطازجة قبل التقديم.
نصائح للحصول على آيس كريم صحي ولذيذ
– اختاري الفواكه الناضجة لأنها تمنح حلاوة طبيعية تقلل الحاجة إلى السكر
– يمكن استبدال العسل بالتمر المهروس أو الاستغناء عن أي محليات إذا كانت الفاكهة حلوة بطبيعتها
– يساعد الزبادي اليوناني على زيادة نسبة البروتين ومنح الآيس كريم قوامًا كريميًا
– احفظي الآيس كريم في عبوة محكمة الغلق، وعند إخراجه من الفريزر اتركيه من 5 إلى 10 دقائق قبل التقديم ليسهل تناوله
– يمكن إضافة المكسرات المجروشة أو بذور الشيا أو الشوفان المحمص للحصول على قيمة غذائية أعلى وقوام أكثر تميزًا
البطيخ
أيس كريم
