إذا كنتِ تبحثين عن وجبة غداء مميزة تجمع بين المذاق الشهي والفائدة الكبيرة، فلا يوجد أفضل من وصفات المطبخ البورسعيدي ليأخذك في رحلة إلى عالم المأكولات البحرية اللذيذة ، ويقدم “اليوم السابع” طريقة عمل “السمك السنجاري البوري” بالخلطة البورسعيدية الأصلية، بخطوات بسيطة وسريعة لتبهري بها عائلتك في المنزل وكأنكم في قلب بورسعيد.
اقرأ أيضا: روتين العناية بالبشرة بعد العودة من الشاطئ لتجنب الاسمرار والتقشير
– مكونات خلطة السمك السنجاري البورى البورسعيدية:
– سمك بوري طازج “مفتوح من الظهر “سنجاري”
– طماطم مكعبات.
– بصل مفروم.
– فلفل أخضر وفلفل حار “حسب الرغبة”.
– كرفس طازج “وهو المكون السحري والأساسي في الوصفة”
– ثوم مفروم، كمون، ملح، وعصير ليمون مركز.
– طريقة التحضير خطوة بخطوة:
– يغسل السمك البوري جيداً بعد فتحه من الظهر وتنظيفه، ثم يفرد في صينية مبطنة بورق الفويل المدهون بقليل من الزيت
– في وعاء جانبي، اخلطي مكعبات الطماطم، البصل، الفلفل الأخضر والحار، والكرفس المفروم، ثم أضيفي الثوم، الكمون، والملح وعصير الليمون، وقلبي المكونات جيداً حتى تتجانس النكهات
– وزعي الخلطة البورسعيدية فوق السمك المفرود حتى تغطيه تماماً، ثم أدخلي الصينية إلى فرن ساخن مسبقاً، واتركيها حتى ينضج السمك تماما وتتحمر أطراف الخلطة وتكتسب لون ذهبي شهي
– ويقدم ساخنا مع الأرز البني وسلطة الطحينة
اقرأ أيضا: من الكتابة إلى الديتوكس الرقمى.. أفكار لاستغلال وقتك على البحر
.jfif "images (13)")
